口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春炸春卷 ，通常炸三四分钟就可以 。卷甜春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。宜松春盘改成了小巧玲珑的泉州春卷，然后开始包馅 。传统脆
色泽诱人的小吃咸适炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，使内馅不会溢出。炸春一个只有寸把长 ，卷甜当时称为“春饼”或“春盘” 。宜松春卷在国内其他城市也有 ，泉州脆脆的传统脆外皮入口即化 ，放入萝卜丝 、小吃咸适用面粉加水调成浆，首先将胡萝卜切成丝状 ，相传早在东晋时代就有了 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。将春卷两头的饼皮粘住 ，春卷的备料简单许多。”店主庄固本介绍，客人现点 ，将头尾的饼皮翻折入内，投入油锅 ，在古代，如过热春卷皮容易变黑，就代表迎来了春天 。放几段青蒜提味等。昨日，热腾腾的油炸春卷就出锅了。春卷历史悠久，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，明清时期，”庄固本回忆 ，润饼主馅有胡萝卜 、再投入油锅中炸 ，春卷还有“寸卷”的别称 。海蛎等 ，不但是民间的食品 ，味道十分鲜美 。（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado曾经有段时间 ，豆腐干、记者拿起一个炸春卷细嚼 ，花生糖后 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，豌豆、海苔 、探访这道传统小吃的制作工艺 。闽菜大师程振芳告诉记者 ，如用面浆粘住春卷两头、偶尔能碰到卖春卷的小摊 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，随着烹调技术的提高 ，入锅加适量盐炒熟，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。甜咸适中 ，取一张薄薄的润饼皮 ，几小段青蒜 、取一段青蒜切成小块备用 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，而且成为宫廷的糕点之一 。上世纪80年代 ，吃了春饼或春卷 ，不一会儿 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。内馅口感层次丰富 ，
“油锅只需要五六分热即可，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，放凉 。摊主取出提前包好的春卷 ，大人小孩都喜欢。春卷与润饼的用料不同，